Salud y Cuidado

164 personas están enfermas y 1 está muerta debido a un brote de salmonela vinculado a un pavo crudo

Share this post


"Turquía" y "salmonela" son dos palabras que probablemente no quieras escuchar en la misma oración, especialmente con el Día de Entusiasmo de Gracias a solo dos semanas. Desafortunadamente, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) advierten a los consumidores sobre un brote mortal del principio transmitido por los alimentos relacionado con el pavo crudo.

El brote de salmonela resistente a múltiples medicamentos ha afectado a 74 personas más desde julio, con lo que el número total de casos es de 164, con 63 personas hospitalizadas, según un anuncio del CDC. El brote ahora zapatilla 35 estados en los EE. UU. Y se ha reportado una homicidio en California.

Las pruebas de laboratorio indican que varios productos de pavo crudo (incluido el pavo molido, las empanadas de pavo y los trozos de pavo) están contaminados con Salmonella Reading, un tipo de germen que puede infectar el tracto gastrointestinal. La cepa que causa el brote igualmente se ha identificado en los alimentos crudos para mascotas de pavos y en los pavos vivos.

Las personas que se han enfermado han informado que comen varios tipos de productos de pavo que se venden bajo diferentes marcas y que se compran en varias ubicaciones, por lo que no se ha identificado una sola fuente o proveedor, según los CDC. "La cepa de brote de Salmonella La ​​ojeada está presente en pavos vivos y en muchos tipos de productos de pavo crudos, lo que indica que podría estar muy extendida en la industria del pavo", dijo el CDC.

Salmonella es Generalmente se propaga a las personas a través de alimentos o agua contaminada con heces de un animal infectado. Las personas que se infectan con salmonela por lo universal desarrollan síntomas como diarrea, calambres abdominales y fiebre interiormente de las 12 a 72 horas posteriores a la exposición al principio. En las personas sanas, la enfermedad suele durar entre cuatro y siete días y desaparece por sí sola sin ningún tratamiento.

Sin bloqueo, la infección con salmonela puede ser difícil o potencialmente mortal para los niños pequeños, los ancianos y las personas con inmunidad débil. sistemas En casos raros, las bacterias pueden entrar en el torrente escarlata de una persona y provocar otras enfermedades, como la endocarditis (una infección del revestimiento del corazón). Una infección con salmonela igualmente puede ser potencialmente mortal.

Sin una fuente global o un proveedor identificado, es difícil enterarse exactamente qué productos crudos de pavo pueden enfermarlo y qué marcas o tipos de pavos evitar mientras transacción. Sin bloqueo, los CDC no están pidiendo a las personas que dejen de ingerir pavo o minoristas para que dejen de entregar productos crudos de pavo; en cambio, están aconsejando a los consumidores que tomen algunos pasos para prevenir la intoxicación alimentaria y mantenerse saludables.

Tenga cuidado al manipular productos de pavo crudo, y siempre lava sus manos y cualquier superficie de preparación de alimentos para evitar la contaminación cruzada. El CDC recomienda descongelar el pavo en el refrigerador, usar agua fría que se cambia cada 30 minutos, o descongelarlo en un microondas; nunca deje un pavo en el mostrador para descongelarlo. (Obtenga más consejos de seguridad alimentaria para cocinar el pavo .)

Adicionalmente, siempre debe cocinar el pavo a fondo, o hasta que luces una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, que es lo suficientemente adhesión como para matar gérmenes transmitidos por los alimentos.

El CDC no recomienda suministrar a sus mascotas con pavo crudo, ya que podría contener gérmenes como la salmonela que los puede indisponerse; los dueños de mascotas igualmente pueden enfermarse por el manejo de alimentos o el cuidado de sus mascotas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Related stories

Descubra cómo confiar en usted en las relaciones en comparación con todos los demás

Alimentos que desencadenan inflamación en tu cuerpo al instante.

Mentalmente no nos convertimos en adultos hasta los 30 años, dice la ciencia

Show Buttons
Hide Buttons
es Spanish
X
Take 20% OFF
Your first purchase
Shop Now
[your-shortcode]