Salud y Cuidado

6,5 millones de libras de carne molida han sido retiradas del mercado después de que el brote de Salmonella enfermó a docenas

Share this post


El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

(FSIS) tiene carne de res principal con cierta compañía cárnica con sede en Arizona.

El FSIS anunció el jueves un retiro importante luego de un brote de salmonela que ha enfermado a 57 personas en 16 estados hasta ahora.

El FSIS fue notificado por primera vez de una investigación de las enfermedades de la salmonela Newport en septiembre, que finalmente se remonta a la carne molida cruda comprada en la tienda suministrada por JBS Tolleson en Tolleson, Arizona. JBS USA es una subsidiaria de una compañía brasileña, JBS S.A., el mayor procesador de carne fresca de res y cerdo del mundo.

La compañía ahora está retirando alrededor de 6,500,966 libras de productos de carne cruda de tiendas minoristas en todo el país. No sabemos exactamente lo que planean hacer con toda esa carne, y no queremos saber.

Los productos de carne de vacuno retirados del mercado, que incluyen cortes de lomo y solomillo, se empacaron en varias fechas del 26 de julio al 7 de septiembre y se venden bajo las siguientes marcas : Cedar River Farms, Gourmet Burger, JBS Generic, Grass Run Farms Natural Beef, Showcase, y Showcase / Walmart.

El FSIS está preocupado por las personas que pueden tener los productos de carne retirados en sus congeladores. "Se recomienda a los consumidores que han comprado estos productos que no los consuman. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra", escribió el FSIS en un comunicado de prensa.

Una infección con la bacteria de la salmonela puede causar salmonelosis, una enfermedad común transmitida por los alimentos en los Estados Unidos. El CDC estima que la salmonela causa aproximadamente 1.2 millones de enfermedades, 23,000 hospitalizaciones y 450 muertes en los Estados Unidos cada año.

Los síntomas de la salmonelosis incluyen diarrea, calambres abdominales y fiebre, que generalmente comienzan entre 12 y 72 horas después de infectarse con salmonela. Esta enfermedad dura aproximadamente una semana y generalmente se resuelve por sí sola sin ningún tratamiento.

Algunas personas pueden desarrollar síntomas graves y deben ser hospitalizadas. Los bebés, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de complicaciones o muerte relacionadas con la salmonelosis.

Si cree que puede haber estado expuesto a la salmonela o que está preocupado por la salmonelosis, hable con su médico.

Las bacterias a menudo están vinculadas a carnes, aves, huevos y otros alimentos preparados con estos productos que están crudos o poco cocidos. La salmonela también puede contaminar los alimentos por contacto con superficies contaminadas, utensilios de cocina o manos sin lavar.

El FSIS recomienda que los consumidores solo coman carne molida que haya sido cocinada a una temperatura interna de 160 ° F. Otros cortes de carne de res pueden cocinarse a 145 ° F y dejarse reposar durante al menos tres minutos. Estas temperaturas son lo suficientemente altas para matar bacterias dañinas, como la salmonela, pero es necesario usar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Related stories

Show Buttons
Hide Buttons
es Spanish
X
Take 20% OFF
Your first purchase
Shop Now
[your-shortcode]