Salud y Cuidado

Al menos una persona está muerta y 17 están enfermos de un brote de Salmonella vinculado a pollo Kosher

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EE. UU. Se encuentra en medio de otro brote de salmonela en varios estados, esta vez relacionado con el pollo kosher. Las aves de corral contaminadas han enfermado a 17 personas en cuatro estados (Maryland, Pensilvania, Nueva York y Virginia) y ocho hospitalizaciones y al menos una muerte en Nueva York, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) .

Los primeros informes de enfermedades relacionadas con este brote comenzaron el 25 de septiembre de 2017, pero el CDC no investigó hasta junio de 2018, después de que el Departamento de Salud del Estado de Nueva York identificara a varias personas enfermas que habían comido pollo kosher. La infección por Salmonella puede causar diarrea, calambres y fiebre.

Varias personas que se enfermaron informaron haber comido la marca Empire Kosher. "La cepa del brote también se identificó en muestras de pollo crudo recolectado en dos instalaciones, incluida una que procesa pollo marca Empire Kosher", escribió el CDC.

Empire Kosher Poultry tiene su sede en Mifflintown, Pensilvania. De acuerdo con el sitio web de la compañía son el mayor productor de aves de corral kosher en los EE. UU. La comida kosher cumple con los requisitos de la ley dietética judía.

"Estamos conmocionados y entristecidos por haber aprendido que puede haber una muerte potencialmente relacionada con un brote de Salmonella y expresamos nuestras condolencias a cualquier persona afectada", Empire Kosher escribió en Twitter.

La investigación está en curso. Por el momento, el CDC no está aconsejando a las personas que eviten comer pollo kosher o pollo de la marca Empire Kosher. No se emitió ningún retiro, pero el Departamento de Agricultura emitió una alerta de salud pública sobre los productos de pollo crudo vendidos de Empire Kosher Poultry de septiembre de 2017 a junio de 2018.

Una infección con salmonella puede causar salmonelosis una enfermedad común transmitida por los alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas de la salmonelosis generalmente incluyen diarrea, dolor abdominal y fiebre que comienza dentro de las 12 a 72 horas después de comer los alimentos contaminados. La enfermedad generalmente dura alrededor de una semana y desaparece por sí sola sin tratamiento.

Sin embargo, algunas personas pueden desarrollar síntomas graves y deben ser hospitalizados. Los bebés, los ancianos y las personas con sistemas inmunes debilitados tienen un mayor riesgo de complicaciones o muerte relacionadas con la salmonelosis.

Las bacterias a menudo están relacionadas con aves de corral crudas o poco cocinadas, huevos, carne y alimentos precocinados que contienen estos productos. También puede contaminar otros alimentos a través del contacto con superficies contaminadas, utensilios de cocina o manos sucias.

El CDC aconseja cocinar completamente el pollo crudo a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit antes de comerlo. También debe lavarse las manos antes y después de preparar pollo crudo y desinfectar las superficies y los utensilios que usa durante la preparación.



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