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Carne en su jugo | Carne cocida en su propio jugo.

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Carne en su rendimiento

Esta fórmula es del Estado de Jalisco, donde es muy popular y uno de los platos más famosos de ese Estado. La principal ciudad de Jalisco es Guadalajara, la hacienda del estado, además conocida como la "Perla del Oeste", adicionalmente de ser una de las ciudades más grandes de América Latina oportuno a su densa población de más de 5 millones de personas que viven en la ciudad y el radio metropolitana. . Tal vez usted haya audición dialogar de Jalisco ayer porque es el ocasión de partida de nuestro renombrado Tequila. Pero Jalisco es más que solo tequila, adicionalmente, tiene una extensa cocina.

 Carne en su jugo | Instrucciones paso a paso con fotos del proceso.

La cocina de Jalisco se celebra por platos como Títere, Pozole, Tortas Ahogadas, Tamales, Coachella, Pacholas, Tapatías de tostadas, Frijoles puercos, adicionalmente de un sinfín de salsas, solo por mencionar algunos. La ciudad de Guadalajara es famosa por sus panaderías que hacen algunos exquisitos pedazos de pan y una gran cantidad de ellos en su mayoría como el pan dulce "picones", o los panes de cuajada, y un pan particular llamado "birote", un pan muy similar a la baguette francesa, que usamos para hacer el sándwich "Torta Ahogada"; o como pan de mesa, según los panaderos locales, el clima subtropical más la gran altura sobre el nivel del mar de la ciudad es la razón por la cual el birrote solo se puede hacer en Guadalajara.

Carne en su Espíritu es un caldo concentrado y interesante de carne de res finamente picado y servido con frijoles, adicionalmente de una amplia variedad de ingredientes servidos al banda. Había estado en Jalisco tres veces en mi vida y, en mi última reconocimiento, tenía una memorándum personal de inspeccionar tantos puestos típicos de restaurantes, mercados y comida callejera como sea humanamente posible. Por supuesto, Carne en su Espíritu se incluyó en mi memorándum. Ahora, ese caldo de carne no incluía tomatillos, era solo el caldo de carne y los frijoles. Hay muchas versiones de esta fórmula que incluyen tomatillos y otros sin los tomatillos. Personalmente, prefiero el tipo que incluye los tomatillos.

Así que aquí está mi propia amoldamiento de este popular plato con la opción de unir los tomatillos, y eso dependerá de usted osar unir. Los aderezos habitual son el tocino cocido, las rodajas de citrón, la cebolla picada y el cilantro.

Cómo hacer Carne en su rendimiento

SALTAR PARA COMPLETAR LAS INSTRUCCIONES  Carne en su jugo | Más fácil de lo que piensas

INSTRUCCIONES:
 Carne en su jugo | Cocina todos tus platos favoritos

  • Corte la carne en rebanadas finas y luego en cubos pequeños. Coloque la carne en un recipiente de vidrio. Mezcle la salsa de soya, el rendimiento de citrón y la pimienta y agregue a la carne. Deje marinar la carne durante unos minutos mientras cocina el tocino. (Por honra verifique la tira de ingredientes a continuación)

 Carne en su jugo | Espero que disfrutes esta deliciosa receta

  • Freír el tocino en un horno holandés de tamaño mediano a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el tocino con una cuchara ranurada a un plato forrado con una toalla de papel y vierta todo menos una cucharada de mugre de la olla.

 Carne en su jugo | Aprende cómo hacerlo hoy.

  • Agregue la carne a la olla y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos, durante este tiempo la carne liberará algunos de sus jugos.

 Carne en su jugo | Rápido y fácil

  • Mientras se cocina la carne, coloque el ajo, la cebolla, el cilantro y el pimiento serrano picados en una licuadora con una taza del caldo y procese hasta que estén perfectamente mezclados.
  • Vierta esta mezcla en la carne, agregue el resto Del caldo, y al capricho para sazonar con sal y pimienta molida. Deje hervir y luego reduzca el fuego a un nivel bajo, coloque la tapa en una olla y cocine a fuego moroso durante unos 20 minutos o más hasta que la carne esté tierna. Este final tiempo de cocción dependerá del corte de carne que esté utilizando.

 Carne en su jugo | Ingredientes

Para servir para dividir los frijoles calientes en tazones para servir, agregue la carne a su caldo. Deje que todos adornen con cebollas picadas, cilantro y rábanos adjunto con unas gotas de rendimiento de citrón.

Carne en su Espíritu

Carne en su Espíritu es un caldo concentrado y interesante de carne de res finamente picado y servido con frijoles, adicionalmente de una amplia variedad de ingredientes servidos al banda. Había estado en Jalisco tres veces en mi vida y, en mi última reconocimiento, tenía una memorándum personal de inspeccionar tantos restaurantes y mercados típicos

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Tarifa

Porciones: 6

Autor: Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 8 oz tocino cortado en cubitos
  • 1 ½ libra ronda superior solomillo o cualquier otro corte de carne sin mugre
  • 1 cucharada salsa de soya
  • 1 cucharada de rendimiento de citrón
  • tierra fresca pimienta para sazonar la carne
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebolletas picadas
  • ¼ taza cilantro
  • 2 pimientos de serrano picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o 4 tazas de agua mezcladas con 4 cucharaditas de caldo de pollo *
  • 4 a matillos cocidos (Opcional)
  • 2 tazas de frijoles pintos cocidos tibios

ADORNOS:

  • Trozos de tocino crujientes
  • Cebolla blanca picada
  • Cilantro picado
  • Chips de tortilla
  • Rábanos picados
  • Cebollas de primavera a la plancha
  • Rebanadas de aguacate o guacamole
  • Cuñas de citrón

Instrucciones

  • Corte la carne en rebanadas finas y luego en pequeños cubos. Coloque la carne en un recipiente de vidrio. Mezcle la salsa de soya, el rendimiento de citrón y la pimienta y agregue a la carne. Deje marinar la carne durante unos minutos mientras cocina el tocino.

  • Freír el tocino en un horno holandés de tamaño mediano a fuego medio hasta que esté crujiente, unos 8 minutos. Transfiera el tocino con una cuchara ranurada a un plato forrado con una toalla de papel y vierta todo menos una cucharada de mugre de la olla.

  • Agregue la carne a la olla y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos, durante este tiempo la carne se soltará algunos de sus jugos.

  • Mientras se cocina la carne, coloque el ajo, la cebolla, el cilantro y el pimiento serrano picados en una licuadora con una taza del caldo y procese hasta que estén perfectamente mezclados. (Si agrega los tomatillos, agréguelos en este paso)

  • Vierta esta mezcla sobre la carne, agregue el resto del caldo y sazone con sal y pimienta molida. Deje hervir y luego reduzca el fuego a un nivel bajo, coloque la tapa en una olla y cocine a fuego moroso durante unos 20 minutos o más hasta que la carne esté tierna. Este final tiempo de cocción dependerá del corte de carne que esté utilizando.

Para servir, divida los frijoles calientes en tazones para servir luego agregue la carne con su caldo. Deje que todos adornen con cebollas picadas, cilantro y rábanos, adjunto con unas gotas de rendimiento de citrón.

Notas

* El caldo de pollo es muy popular en muchos hogares mexicanos; se usa para condimentar el caldo de esta fórmula, así como para un sinfín de guisos y platos de arroz.

¡Buen provecho!
Mely,

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