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Cómo hacer la receta de carnitas de cerdo

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Fórmula de carnitas de repugnante

Carnitas de repugnante son ​​piezas de carne de repugnante cocida a fuego pausado en calderos de cobre en un recipiente rajado fuego. Por lo caudillo, se utilizará la mayoría de las partes del repugnante, algunas se cocinarán hasta que estén tiernas, jugosas y doradas en el exógeno y otras partes de la carne de repugnante se cocinarán hasta que estén muy crujientes como chicharrones (piel de repugnante).

 Cómo hacer una receta de carnitas de cerdo

Cocinar carnitas de carnitas en casa es una tarea muy claro. Hay muchas recetas que usan hierbas, y algunas de ellas incluso agregan látex o cáscara de naranja. Y, por supuesto, se pueden añadir. Pero, como amigo mío de Quiroga, Michoacán (una pequeña ciudad famosa por sus carnitas ) me dijo hace algún tiempo: "La parentela aquí solo agrega sal, manteca y carne de repugnante". ¡Esas carnitas de repugnante son una de las mejores!

Este plato se come mejor cuando aún está caliente con tortillas de maíz y una salsa picante o suave.
 Carnitas de cerdo auténticas

Tengo dos maneras de cocinar las carnitas de repugnante: una está usando una olla de hierro fundido sobre la estufa y al revés es hornear la carne de repugnante utilizando una bolsa de horno . La razón de cocinarlo en una bolsa de horno es porque vivo en un morada pequeño y al cocinarlo en la bolsa mantendré el olor a lubrificante contenido en la bolsa. Tenga en cuenta que esta no es la forma tradicional de cocinar carnitas de repugnante, sino un método periódico que desarrollé en desaparición de un caldero de cobre y para evitar el olor a lubrificante.

Fórmula de carnitas de repugnante

Esta récipe sirve a 6 como plato principal

 receta de carnitas de cerdo


INSTRUCCIONES:

En un gran horno holandés o Olla de hierro fundido

coloque la carne de repugnante, manteca de repugnante, agua, ajo y sal. Cocine tapado a fuego medio hasta que hierva. (Por gracia, consulte la letanía de ingredientes a continuación)  Carnitas de cerdo auténticas, carnitas de puerco

  • Destape y aumente la temperatura a medio-alto para resumir el fluido. La carne comenzará a freír en su propia lubrificante y manteca de repugnante en este punto. Dulcificar con cuidado la carne a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente hasta que el repugnante esté proporcionadamente dorado.

Sirva con tortillas calientes y salsa verde.


Cuando tenga otra cosa que hacer aquí es mi carnitas de repugnante al horno.

 recetas de carnitas auténticas

  • Coloque la carne, 1/4 taza de manteca de repugnante, 1 taza de agua y 1 cucharada de sal en una bolsa para horno cocine en un horno precalentado a 350ºC durante 2 horas . Coloco este paquete en una bandeja para hornear o en utensilios de vidrio para hornear .

 Carnitas de cerdo auténticas

  • Lanzamiento la bolsa del horno para drenar el néctar de los jugos liberados por la carne, candado la bolsa y coloque de nuevo en el horno durante aproximadamente una hora aproximadamente hasta que la carne esté dorada.

 carnitas de cerdo

RECETA DE CARNITAS DE CERDO

Carnitas de repugnante son trozos de carne de repugnante Carne a fuego pausado en calderos de cobre a fuego rajado. Por lo caudillo, se utilizará la mayoría de las partes del repugnante, algunas se cocinarán hasta que estén tiernas, jugosas y doradas en el exógeno y otras partes de la carne de repugnante se cocinarán hasta que estén muy crujientes, como los chicharrones (piel de repugnante).

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Tarifa

Porciones: 6

Calorías: 277 kcal

Autor: Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 2 Lbs. espalda de repugnante y trasero de repugnante en cubos grandes de aproximadamente 2 pulgadas.
  • 1/4 taza de manteca unto vegetal está proporcionadamente
  • Aproximadamente 6-8 tazas de agua suficiente para cubrir la carne
  • 1 Cucharada de sal
  • Opcional: 3 dientes de ajo

Instrucciones

  • En un horno holandés ínclito o en una olla de hierro fundido, coloque la carne de repugnante, manteca de repugnante, agua, ajo, y sal. Cocine tapado a fuego medio hasta que hierva. Reduzca a fuego pausado durante unos 45 minutos hasta que el repugnante esté casi tierno.

  • Destape y gire el fuego a medio stop para resumir el fluido. La carne comenzará a freír en su propia lubrificante y manteca de repugnante en este punto. Dulcificar con cuidado la carne a fuego medio bajo revolviendo frecuentemente hasta que el repugnante esté dorado de modo uniforme. En torno a de 15 a 20 minutos. En este punto, no cocine demasiado o obtendrá carne muy sequía.

  • Sirva con tortillas calientes y salsa verde.

Ahora, cuando no tenga tiempo para observar la carne o tenga otra cosa que hacer aquí es mi horno carnitas.

  • Coloque la carne, 1/4 taza de manteca, 1 taza de agua y 1 cucharada de sal en una bolsa de horno, cocine en un horno precalentado a 350ºC durante 2 horas. Coloco este paquete en una bandeja para hornear o en una vajillo para hornear de vidrio.

  • Lanzamiento la bolsa del horno para drenar el néctar de los jugos liberados por la carne, candado la bolsa y vuelva a colocarla en el horno durante aproximadamente una hora más o menos hasta que la carne es dorada, utilizando este método la carne estará tierna y jugosa.

Manutención

Porción: 4 oz | Calorías: 277 kcal | Proteína: 28 g | Pringue: 17 g | Pringue saturada: 10 g | Colesterol: 90 mg | Sodio: 1261 mg | Potasio: 512 mg | Calcio: 2.1 % | Hierro: 10.1 %

 Receta de carnitas de cerdo

¿No fue tan claro? Creo que sí.

¿Cuál es tu forma favorita de engullir carnitas? Aquí hay una idea para usar las sobras: Roñoso en salsa de tomate

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