Comida

Cómo hacer una receta de Cochinita Pibil desde Yucatán

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Prescripción Cochinita Pibil de Yucatán

De todos los platos de la Península de Yucatán, creo que este es el plato más conocido en todo el país. Cocinada con Achiote (pasta de Annato) y ventaja de naranja agria, la carne de asqueroso asada a fuego calmoso se enterró tradicionalmente en un hoyo, de ahí la palabra "Pibil", que significa "enterrada" en maya.

 Receta de Cochinita Pibil de Yucatán

Es positivamente dócil de hacer en casa, puede hacerlo en una bolsa de horno, en una olla de cocción lenta o incluso en su olla a presión. Probé esas 3 formas de cocinar y obtuve excelentes resultados con todas ellas. Es ideal para servir con tortillas hechas a mano y salsa de pimiento habanero. Asimismo puede cocinarlo antiguamente de tiempo y simplemente recalentarlo antiguamente de servir. Las sobras asimismo se congelan muy perfectamente
Todavía presente en mis abriles viviendo en el sur de México, yendo el domingo por la mañana al mercado nave donde el puesto de taco Chochinita Pibil estaba rodeado de personas que esperaban su pedido. Tan pronto como el cocinero vio a un nuevo cliente unirse a la multitud, él les dará un taco para hacer que su tiempo de retraso sea menos doloroso. 😉

Cómo hacer una Prescripción Cochinita Pibil

INSTRUCCIONES COMPLETAS

 Receta Cochinita Pibil


DIRECCIONES:

1. Churruscar la hoja de plátano, si la compró en la sección congelada del supermercado, espere hasta que esté completamente descongelada. (Por merced verifique la serie de ingredientes a continuación)
 cochinita pibil

Para dorar la hoja de plátano, colóquela directamente sobre un fuego de fuego medio de su estufa de gas, comenzará a cambiar de color y se pondrá brillante cuando esté en contacto con el fuego. Asegúrate de no malgastar las hojas, solo queremos que sean flexibles.  cochinita pibil, receta de cerdo pibil, hojas de plátano rosadas.

2. Alinee la bandeja para dorar con la bolsa del horno y coloque las hojas de plátano superpuestas como se muestra en la imagen de hacia lo alto. Asimismo puede usar papel de aluminio en oportunidad de la bolsa del horno.
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3. En su licuadora, mezcle el condimento de Achiote (annato) con la pimienta y el ventaja de naranja amarga. Añadir sal.
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4. Colocar la carne de asqueroso en las hojas. Vierta la mezcla de Achiote sobre. Y agregue el unto / manteca de asqueroso para darle más sabor.  cochinita pibil

5. Cubrir con la cebolla en rodajas y las hierbas. Doble los extremos de las hojas de plátano sobre el asqueroso.
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6. Vallado la bolsa del horno y corte 3 o 4 ranuras de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si utiliza papel de aluminio envuélvalo perfectamente. Agregue aproximadamente 1 1/2 cuarto de agua a la asadera para crear un meta humeante. Una vez, me olvidé de ampliar el agua y todavía salió ingenioso.
Hornee 2 1/2 horas en un horno precalentado a 350 grados. Agregue más agua a la paila si es necesario.
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7. Retire la bandeja para dorar del horno y destape la carne. La carne debe estar tierna. Si no lo está, cubra y vuelva al horno por otros 30 minutos.
Para servir ralla la carne y cubra con el ventaja con tortillas calientes y salsa de habanero.

CÓMO HACER LA RECETA DE COCHINITA PIBIL EN YUCATÁN

De todos los platos de la península de Yucatán, creo que este es el plato más conocido en todo el país. Cocinada con Achiote y ventaja de naranja agria, la carne de asqueroso asada a fuego calmoso se enterró tradicionalmente en un hoyo, de ahí la palabra "Pibil", que significa "enterrado" en maya.

Categoría tipo de plato:

Roñoso

Cocina:

Mexicano

Porciones : 8

Autor : Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 2
    Hojas grandes de plátano
  • 1 / 2
    taza
    de Achiote Paste
  • 2
    tazas
    de ventaja de naranja amarga
    o una taza de ventaja de naranja mezclado con una taza de ventaja de toronja
  • 1/2
    cucharadita
    pimienta molida
  • 3
    Libras
    de envés de asqueroso deshuesado o paletilla de asqueroso cortada en trozos
  • 1
    cebolla roja ilustre
    en rodajas.
  • 3-4
    ] hojas de recompensa
  • 1/2
    cucharada
    tomillo seco
  • 1
    cucharada
    mejorana
  • 1
    cucharada
    oregano mexicano
  • 1/2
    taza
    unto o manteca
  • 1
    bolsa de horno de pavo
  • Sal al gracia

Instrucciones

  1. Tueste la hoja de plátano, si la compró en la sección congelada del supermercado , retraso hasta que está completamente descongelado.

  2. Para dorar la hoja de plátano, colóquela directamente sobre una estufa de gas a fuego medio, comenzará a cambiar de color y se pondrá brillante mientras esté en contacto con el fuego. Asegúrate de no malgastar las hojas, solo queremos que sean flexibles.

  3. Cubre la bandeja para hornear con la bolsa del horno y coloca las hojas de plátano superpuestas como se muestra en la imagen de hacia lo alto. Asimismo puede usar papel de aluminio en oportunidad de la bolsa del horno.

  4. En su licuadora, mezcle el sazonador de Achiote (annato) con la pimienta y el ventaja de naranja amarga. Añadir sal.

  5. Colocar la carne de asqueroso en las hojas. Vierta la mezcla de Achiote sobre. Y agregue el unto / manteca para darle más sabor.

  6. Cubra con la cebolla en rodajas y las hierbas. Dobla los extremos de las hojas de plátano sobre el asqueroso.

  7. Cierra la bolsa del horno y corta 3 o 4 rendijas según las instrucciones del paquete. Si utiliza papel de aluminio envuélvalo perfectamente. Agregue aproximadamente 1 1/2 cuarto de agua a la asadera para crear un meta humeante. Una vez, me olvidé de ampliar el agua y aún salió muy perfectamente.

  8. Hornee 2 1/2 horas en un horno precalentado a 350 grados. Agregue más agua a la paila si es necesario.

  9. Retire la paila del horno y descubra la carne. La carne debe estar tierna. Si no lo está, cubra y vuelva al horno por otros 30 minutos.

Para servir, triture la carne y cubra con el ventaja con tortillas calientes y salsa de habanero.

    Prescripción Notas

    Esta comida asimismo puede ser cocinado en una olla de cocción lenta durante aproximadamente 6 horas en la posición más muerto.

    ¿Te gustó la prescripción? Por merced, avíseme en la sección de comentarios, ¿tiene preguntas o comparte el enlace con sus amigos? ¡Espero que pasen un tiempo increíble cocinando!

    ¡Buen Provecho!

    ¡Mely Martínez, la cocinera de México en mi cocina!

    Más recetas:
    Roñoso mexicano Carnitas Torta
    Costillas de asqueroso en Salsa Verde

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