Comida

Guajillo Guisado Fácil Guiso | Asado de Puerco Sencillo

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Guajillo Pork Stew

Esta es una de esas recetas que siempre son efectos cuando tienes prisa. Es muy sabrosa y es una buena comida para los fríos días de invierno. Recibí esta récipe en Cadereyta, una pequeña ciudad ubicada en el estado boreal de Nuevo Valiente, en uno de nuestros muchos viajes entre Monterrey y Texas. De vez en cuando, nos deteníamos a manducar poco en una pequeña parada en la carretera donde dos mujeres jóvenes solían entregar tacos. Solo tenían 3 tipos de relleno para sus tacos: argot de res, picadillo y este guajillo de estofado de inmundo.

 Guajillo Pork Stew | Recetas Mexicanas

Nunca se sabe de dónde sacará pequeños trocitos de sensatez culinaria y esas mujeres se alegraron de compartir la suya. Llamaron a este plato Asado de Puerco / Estofado de inmundo, ya que es un nombre muy insigne para un plato popular en la zona, pero todos tienen su propia forma particular de cocinar. Asimismo se conoce como Pimiento Colorado, que utiliza pimientos locales de Sonora y Chihuahua, donde todavía agregan vinagre y harina, que actúa como un agente espesante. Esta interpretación tiene menos ingredientes, pero sin confiscación es sabrosa.

Las mujeres me dieron una índice de ingredientes, sin cantidades, medidas ni tiempos de cocción. Pero ahora es un clásico, no solo en nuestra casa, sino todavía en algunas de las casas de mis hermanos.
Puedes usar otros tipos de carnes en circunstancia de carne de inmundo, como pollo, camarones o carne de res. Las sobras saben aún mejor al día ulterior y son un relleno popular para tacos o gorditas.
Para una récipe más elaborada de Asado de Puerco, haga clic AQUÍ.

Cómo hacer Guajillo Pork Stew

JUMP TO INSTRUCCIONES COMPLETAS

INSTRUCCIONES:
 Guajillo Estofado De Cerdo | Ingredientes | Recetas Mexicanas

  • Coloque los chiles guajillos y los dientes de ajo en una cazuela y cubra con agua. Cocine por unos 15 minutos hasta que los pimientos estén suaves. (Por servicio verifique la índice de ingredientes a continuación)
  • Mientras se cocinan los pimientos, agregue la carne y el premio en la paila y cubra con 1/2 taza de agua. Cocine a fuego sosegado hasta que la carne esté tierna. En torno a de 20 minutos.
  • Coloque los pimientos y el ajo en la licuadora con 1 taza de agua donde se cocinaron, el comino y el orégano mexicano. Procese hasta que tenga una salsa suave.

 Guajillo Pork Stew | asado sencillo | Recetas Mexicanas

  • Vierta la salsa en la paila con la carne y siga cocinando a fuego sosegado. Use un colador para verter la salsa en caso de que no sea lo suficientemente suave.

 Guajillo Pork Stew | Asado sencillo

  • Sazone con sal y pimienta y siga cociendo a fuego sosegado durante unos 10 minutos más. Posteriormente de ese tiempo, cualquier lubricante de la carne flotará en la superficie de la salsa como en la imagen de hacia lo alto a la derecha.
    Sirva con arroz blanco y una ensalada. Disfruta con tortillas calientes. Guajillo Pork Stew

EASY GUAJILLO PORK STEW

Guajillo Pork Stew – Esta es una de esas recetas que siempre son efectos cuando tienes prisa. Es muy sabrosa y es una buena comida para los fríos días de invierno. Obtuve esta récipe en Cadereyta, una pequeña ciudad ubicada en el estado boreal de Nuevo Valiente, en uno de nuestros muchos viajes entre Monterrey y Texas.

Categoría tipo de plato:

Desaseado, Salsas

Cocina:

Mexicano

Porciones : 6

Autor : Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 6
    guajillo peppers
    limpios y desvenados .
  • 3
    dientes de ajo
    pelados
  • 1 1/2
    Lb.
    Carne de paletilla de inmundo
  • 1
    Ajo de premio
  • 1/2
    cucharadita
    comino molido
  • 1
    cucharadita
    orégano mexicano seco
  • sal y pimienta al estilo

Instrucciones

  1. Coloque los guajillos y los clavos de ajo en una cazuela y cubra con agua. Cocine por aproximadamente 15 minutos hasta que los pimientos estén suaves.

  2. Mientras los pimientos se cocinan, agregue la carne y la bahía a la paila y cubra con 1/2 taza de agua. Cocine a fuego sosegado hasta que la carne esté tierna. En torno a de 20 minutos.

  3. Coloque los pimientos y el ajo en la licuadora con 1 taza de agua donde se cocinaron, el comino y el orégano mexicano. Procese hasta obtener una salsa suave.

  4. Vierta la salsa en la paila con la carne y siga cocinando a fuego sosegado. Use un colador para verter la salsa en caso de que no esté lo suficientemente suave.

  5. Sazone con sal y pimienta y siga cociendo a fuego sosegado durante unos 10 minutos más. Posteriormente de ese tiempo, cualquier lubricante de la carne flotará en la superficie de la salsa como en la imagen de hacia lo alto a la derecha.

Sirva con arroz blanco y una ensalada. Disfrute con las tortillas calientes.

    Fórmula Notas

    • La salsa (Adobo) de este guiso es un ingrediente esencia para muchos platos como enchiladas, tamales, pozole, menudo, etc. Si tiene los ingredientes y el tiempo, haga extra y congelar para su uso posterior.

    ¡Buen provecho!
    Mely,

    Más recetas:
    Chuletas de inmundo con Purslane en salsa de tomatillo
    Frijoles negros y chicharrones de inmundo Tamales.

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