Comida

Guajillo Guisado Fácil Guiso | Asado de Puerco Sencillo

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Guajillo Pork Stew

Esta es una de esas recetas que siempre son efectos cuando tienes prisa. Es muy sabrosa y es una buena comida para los fríos días de invierno. Recibí esta récipe en Cadereyta, una pequeña ciudad ubicada en el estado nórdico de Nuevo Bravo, en uno de nuestros muchos viajes entre Monterrey y Texas. De vez en cuando, nos deteníamos a yantar poco en una pequeña parada en la carretera donde dos mujeres jóvenes solían traicionar tacos. Solo tenían 3 tipos de relleno para sus tacos: jerga de res, picadillo y este guajillo de estofado de roñoso.

 Guajillo Pork Stew | Recetas Mexicanas

Nunca se sabe de dónde sacará pequeños trocitos de cabeza culinaria y esas mujeres se alegraron de compartir la suya. Llamaron a este plato Asado de Puerco / Estofado de roñoso, ya que es un nombre muy afamado para un plato popular en la zona, pero todos tienen su propia forma particular de cocinar. Incluso se conoce como Pimiento Colorado, que utiliza pimientos locales de Sonora y Chihuahua, donde incluso agregan vinagre y harina, que actúa como un agente espesante. Esta lectura tiene menos ingredientes, pero sin retención es sabrosa.

Las mujeres me dieron una repertorio de ingredientes, sin cantidades, medidas ni tiempos de cocción. Pero ahora es un clásico, no solo en nuestra casa, sino incluso en algunas de las casas de mis hermanos.
Puedes usar otros tipos de carnes en punto de carne de roñoso, como pollo, camarones o carne de res. Las sobras saben aún mejor al día sucesivo y son un relleno popular para tacos o gorditas.
Para una récipe más elaborada de Asado de Puerco, haga clic AQUÍ.

Cómo hacer Guajillo Pork Stew

JUMP TO INSTRUCCIONES COMPLETAS

INSTRUCCIONES:
 Guajillo Estofado De Cerdo | Ingredientes | Recetas Mexicanas

  • Coloque los chiles guajillos y los dientes de ajo en una puchero y cubra con agua. Cocine por unos 15 minutos hasta que los pimientos estén suaves. (Por confianza verifique la repertorio de ingredientes a continuación)
  • Mientras se cocinan los pimientos, agregue la carne y el triunfo en la paila y cubra con 1/2 taza de agua. Cocine a fuego calmoso hasta que la carne esté tierna. En torno a de 20 minutos.
  • Coloque los pimientos y el ajo en la licuadora con 1 taza de agua donde se cocinaron, el comino y el orégano mexicano. Procese hasta que tenga una salsa suave.

 Guajillo Pork Stew | asado sencillo | Recetas Mexicanas

  • Vierta la salsa en la paila con la carne y siga cocinando a fuego calmoso. Use un colador para verter la salsa en caso de que no sea lo suficientemente suave.

 Guajillo Pork Stew | Asado sencillo

  • Sazone con sal y pimienta y siga cociendo a fuego calmoso durante unos 10 minutos más. Luego de ese tiempo, cualquier mugre de la carne flotará en la superficie de la salsa como en la imagen de hacia lo alto a la derecha.
    Sirva con arroz blanco y una ensalada. Disfruta con tortillas calientes. Guajillo Pork Stew

EASY GUAJILLO PORK STEW

Guajillo Pork Stew – Esta es una de esas recetas que siempre son efectos cuando tienes prisa. Es muy sabrosa y es una buena comida para los fríos días de invierno. Obtuve esta récipe en Cadereyta, una pequeña ciudad ubicada en el estado nórdico de Nuevo Bravo, en uno de nuestros muchos viajes entre Monterrey y Texas.

Categoría tipo de plato:

Desaseado, Salsas

Cocina:

Mexicano

Porciones : 6

Autor : Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 6
    guajillo peppers
    limpios y desvenados .
  • 3
    dientes de ajo
    pelados
  • 1 1/2
    Lb.
    Carne de paletilla de roñoso
  • 1
    Ajo de triunfo
  • 1/2
    cucharadita
    comino molido
  • 1
    cucharadita
    orégano mexicano seco
  • sal y pimienta al estética

Instrucciones

  1. Coloque los guajillos y los clavos de ajo en una puchero y cubra con agua. Cocine por aproximadamente 15 minutos hasta que los pimientos estén suaves.

  2. Mientras los pimientos se cocinan, agregue la carne y la bahía a la paila y cubra con 1/2 taza de agua. Cocine a fuego calmoso hasta que la carne esté tierna. En torno a de 20 minutos.

  3. Coloque los pimientos y el ajo en la licuadora con 1 taza de agua donde se cocinaron, el comino y el orégano mexicano. Procese hasta obtener una salsa suave.

  4. Vierta la salsa en la paila con la carne y siga cocinando a fuego calmoso. Use un colador para verter la salsa en caso de que no esté lo suficientemente suave.

  5. Sazone con sal y pimienta y siga cociendo a fuego calmoso durante unos 10 minutos más. Luego de ese tiempo, cualquier mugre de la carne flotará en la superficie de la salsa como en la imagen de hacia lo alto a la derecha.

Sirva con arroz blanco y una ensalada. Disfrute con las tortillas calientes.

    Récipe Notas

    • La salsa (Adobo) de este guiso es un ingrediente esencia para muchos platos como enchiladas, tamales, pozole, menudo, etc. Si tiene los ingredientes y el tiempo, haga extra y congelar para su uso posterior.

    ¡Buen provecho!
    Mely,

    Más recetas:
    Chuletas de roñoso con Purslane en salsa de tomatillo
    Frijoles negros y chicharrones de roñoso Tamales.

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