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Sopa de Albóndigas | Receta De Sopa De Albóndigas

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Fórmula de Sopa de Albóndigas

La Sopa de albóndigas es uno de esos alimentos reconfortantes que me traen saludos de mi tierra nativo. Mi mamá siempre agrega papas, zanahorias, chayotes o algún tipo de verdura en el caldo de tomate para hacer suficiente para una clan excelso como la nuestra. Y es una buena guisa de hacer que los niños coman sus verduras. El sabor de la menta en este plato es esencial.

 Receta de sopa de albóndigas / Receta de Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina

Estoy actualizando las fotos de esta Sopa, que fue publicada en abril de 2009.

Esta prescripción se ajusta del compendio La cocina de México por la Sra. Diana Kennedy, publicado en 1972. En su compendio, el nombre de la prescripción aparece como "Albondigas de Jalisco", y como ella ha mencionado, cada región ha su propia prescripción y supongo que todos dirán: " la sopa de albondiga de mi origen es la mejor".
Esta sopa es maravilloso para el clima frío que parece que se quedará por aquí un poco más . Te hará querer retornar para una segunda placa, pero abstente de hacerlo y congela un poco para más delante. ¡Te alegrarás de haberlo hecho!
En English puedes encontrar una prescripción muy similar en Gusta Usted ?, un blog de cocina de mi amiga Nora en México.

Cómo hacer una Fórmula de Sopa de Albóndigas

JUMP A INSTRUCCIONES COMPLETAS

 Receta de Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina
Instrucciones:
1. Cubra correctamente el arroz con agua hirviendo y déjelo remojar durante unos 45 minutos. Coloque las carnes en un tazón excelso y mezcle correctamente. (Por honra verifique la repertorio de ingredientes a continuación)

2. Recortar la calabaza y picarla muy finamente. Agrega la calabaza y la cebolla picada a la carne.
Mezcla los huevos con las hierbas y especias hasta que estén suaves. Mezclar correctamente con la carne. Agregue sal.

 Receta de Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina
3. Secar el arroz y agregarlo a la mezcla. Prepara 24 albóndigas, cada una de aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de diámetro, o cualquier tamaño de tu preferencia.
4. Vierta el agua hirviendo sobre los tomates y cocínelos durante unos 5 minutos. Pique los tomates, colóquelos en la licuadora pegado con el diente de ajo picado y mezcle hasta que esté casi suave.
5. Caliente el unto y cocine la cebolla suavemente, sin atenuar, hasta que esté suave.
 Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina
6. Agregue el puré de tomate, deje que hierva y deje que se cocine rápido durante unos 3 minutos. Agrega el caldo a la salsa de tomate y ponlo a fuego calmoso.
 Sopa de Albóndigas
7. Agregue las albóndigas, cubra la paila y déjelas cocer a fuego calmoso durante aproximadamente una hora y 15 minutos a una hora y 30 minutos. Servir en platos hondos con mucha salsa.

 Sopa de Albondigas | Receta Mexicana

RECETA DE SOPA DE MEATBALL / RECETA DE SOPA DE ALBÓNDIGAS

La Sopa de albóndigas es uno de esos alimentos reconfortantes que me traen saludos de mi tierra nativo. Mi mamá siempre agrega papas, zanahorias, chayotes o algún tipo de verdura en el caldo de tomate para hacer suficiente para una clan excelso como la nuestra. Y es una buena guisa de hacer que los niños coman sus verduras.

Categoría tipo de plato:

Carne De Res, Sopas

Cocina:

Mexicano

Porciones : 6

Autor : Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 1/2
    taza
    taza blanca larga arroz
  • Agua hirviendo suficiente para cubrir el arroz
  • 3/4
    libra
    carne de desaseado
    finamente molida
  • 3/4
    libra
    carne molida magra
    finamente molido
  • 2
    calabacín pequeño
    aproximadamente 6 onzas
  • 2
    huevos
  • 1/4
    cucharadita escasa orégano
  • 3
    ramitas de menta fresca o 1 cucharadita de menta sequía en polvo
  • 8
    granos de pimienta
  • 3/4
    cucharadita
    sal
  • 1/4
    cucharadita escasa comino
  • 1/3
    cebolla
    tomates picados
  • 3
    medianos
    aproximadamente 3/4 libra
  • 1
    diente
    de ajo finamente picado
  • Hervir el agua para cubrir los tomates
  • 2
    ] Cucharadas
    de maní o de cártamo unto
  • 1
    cebolla mediana
    en rodajas finas
  • 4
    tazas
    de caldo de pollo

Instrucciones

  1. Cubra el arroz con agua hirviendo y déjelo remojar durante aproximadamente 45 minutos. Coloque las carnes en un tazón excelso y mezcle correctamente.

  2. Retazo la calabaza y córtela muy finamente. Añadir la calabaza y la cebolla picada a la carne. Mezcla los huevos con las hierbas y especias hasta que estén suaves. Mezclar correctamente con la carne. Añadir sal.

  3. Secar el arroz y agregarlo a la mezcla. Prepare 24 albóndigas, cada una de aproximadamente 1-1 / 2 pulgada de diámetro, o cualquier tamaño de su preferencia.

  4. Vierta el agua hirviendo sobre los tomates y cocínelos durante unos 5 minutos. Pique los tomates y colóquelos en la licuadora. con el diente de ajo picado y mezcle hasta que esté casi suave.

  5. Caliente el unto y cocine la cebolla suavemente, sin atenuar, hasta que esté suave.

  6. Agregue el puré de tomate, déjelo hervir y deje que se cocine rápidamente durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo a la salsa de tomate y póngalo a fuego calmoso.

  7. Agregue las albóndigas, cubra la paila y déjelas cocer a fuego calmoso durante aproximadamente una hora y 15 minutos a una hora y 30 minutos. Sirva en platos hondos con mucha salsa.

  8. Si desea hacer esta sopa un poco picante, agregue algunos jalapeños en rodajas a la salsa a fuego calmoso. O agregue algunos chipotles enlatados a la licuadora con los tomates.

Fórmula Notas

Menta fresca opcional para amplificar a la sopa al final del proceso de cocción.

Si lo prueba, hágame asimilar cómo resultó .¡
¡Buen provecho!

Mely,

Más recetas:
Sopa mexicana de habas
Sopa de hongos

¡Hola! ¿Estás buscando otra prescripción?

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