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Sopa de Albóndigas | Receta De Sopa De Albóndigas

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Prescripción de Sopa de Albóndigas

La Sopa de albóndigas es uno de esos alimentos reconfortantes que me traen memorias de mi tierra oriundo. Mi mamá siempre agrega papas, zanahorias, chayotes o algún tipo de verdura en el caldo de tomate para hacer suficiente para una tribu conspicuo como la nuestra. Y es una buena forma de hacer que los niños coman sus verduras. El sabor de la menta en este plato es esencial.

 Receta de sopa de albóndigas / Receta de Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina

Estoy actualizando las fotos de esta Sopa, que fue publicada en abril de 2009.

Esta fórmula se ajusta del obra La cocina de México por la Sra. Diana Kennedy, publicado en 1972. En su obra, el nombre de la fórmula aparece como "Albondigas de Jalisco", y como ella ha mencionado, cada región ha su propia fórmula y supongo que todos dirán: " la sopa de albondiga de mi religiosa es la mejor".
Esta sopa es ocurrente para el clima frío que parece que se quedará por aquí un poco más . Te hará querer retornar para una segunda placa, pero abstente de hacerlo y congela un poco para más delante. ¡Te alegrarás de haberlo hecho!
En English puedes encontrar una fórmula muy similar en Gusta Usted ?, un blog de cocina de mi amiga Nora en México.

Cómo hacer una Prescripción de Sopa de Albóndigas

JUMP A INSTRUCCIONES COMPLETAS

 Receta de Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina
Instrucciones:
1. Cubra acertadamente el arroz con agua hirviendo y déjelo remojar durante unos 45 minutos. Coloque las carnes en un tazón conspicuo y mezcle acertadamente. (Por protección verifique la directorio de ingredientes a continuación)

2. Recortar la calabaza y picarla muy finamente. Agrega la calabaza y la cebolla picada a la carne.
Mezcla los huevos con las hierbas y especias hasta que estén suaves. Mezclar acertadamente con la carne. Agregue sal.

 Receta de Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina
3. Patinar el arroz y agregarlo a la mezcla. Prepara 24 albóndigas, cada una de aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de diámetro, o cualquier tamaño de tu preferencia.
4. Vierta el agua hirviendo sobre los tomates y cocínelos durante unos 5 minutos. Pique los tomates, colóquelos en la licuadora anejo con el diente de ajo picado y mezcle hasta que esté casi suave.
5. Caliente el óleo y cocine la cebolla suavemente, sin dulcificar, hasta que esté suave.
 Sopa de Albóndigas | Auténtica receta mexicana de México en mi cocina
6. Agregue el puré de tomate, deje que hierva y deje que se cocine rápido durante unos 3 minutos. Agrega el caldo a la salsa de tomate y ponlo a fuego cachazudo.
 Sopa de Albóndigas
7. Agregue las albóndigas, cubra la paila y déjelas cocer a fuego cachazudo durante aproximadamente una hora y 15 minutos a una hora y 30 minutos. Servir en platos hondos con mucha salsa.

 Sopa de Albondigas | Receta Mexicana

RECETA DE SOPA DE MEATBALL / RECETA DE SOPA DE ALBÓNDIGAS

La Sopa de albóndigas es uno de esos alimentos reconfortantes que me traen memorias de mi tierra oriundo. Mi mamá siempre agrega papas, zanahorias, chayotes o algún tipo de verdura en el caldo de tomate para hacer suficiente para una tribu conspicuo como la nuestra. Y es una buena forma de hacer que los niños coman sus verduras.

Categoría tipo de plato:

Carne De Res, Sopas

Cocina:

Mexicano

Porciones : 6

Autor : Mely Martínez – México en mi cocina

Ingredientes

  • 1/2
    taza
    taza blanca larga arroz
  • Agua hirviendo suficiente para cubrir el arroz
  • 3/4
    libra
    carne de sucio
    finamente molida
  • 3/4
    libra
    carne molida magra
    finamente molido
  • 2
    calabacín pequeño
    aproximadamente 6 onzas
  • 2
    huevos
  • 1/4
    cucharadita escasa orégano
  • 3
    ramitas de menta fresca o 1 cucharadita de menta sequía en polvo
  • 8
    granos de pimienta
  • 3/4
    cucharadita
    sal
  • 1/4
    cucharadita escasa comino
  • 1/3
    cebolla
    tomates picados
  • 3
    medianos
    aproximadamente 3/4 libra
  • 1
    diente
    de ajo finamente picado
  • Hervir el agua para cubrir los tomates
  • 2
    ] Cucharadas
    de maní o de cártamo óleo
  • 1
    cebolla mediana
    en rodajas finas
  • 4
    tazas
    de caldo de pollo

Instrucciones

  1. Cubra el arroz con agua hirviendo y déjelo remojar durante aproximadamente 45 minutos. Coloque las carnes en un tazón conspicuo y mezcle acertadamente.

  2. Recortadura la calabaza y córtela muy finamente. Añadir la calabaza y la cebolla picada a la carne. Mezcla los huevos con las hierbas y especias hasta que estén suaves. Mezclar acertadamente con la carne. Añadir sal.

  3. Patinar el arroz y agregarlo a la mezcla. Prepare 24 albóndigas, cada una de aproximadamente 1-1 / 2 pulgada de diámetro, o cualquier tamaño de su preferencia.

  4. Vierta el agua hirviendo sobre los tomates y cocínelos durante unos 5 minutos. Pique los tomates y colóquelos en la licuadora. con el diente de ajo picado y mezcle hasta que esté casi suave.

  5. Caliente el óleo y cocine la cebolla suavemente, sin dulcificar, hasta que esté suave.

  6. Agregue el puré de tomate, déjelo hervir y deje que se cocine rápidamente durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo a la salsa de tomate y póngalo a fuego cachazudo.

  7. Agregue las albóndigas, cubra la paila y déjelas cocer a fuego cachazudo durante aproximadamente una hora y 15 minutos a una hora y 30 minutos. Sirva en platos hondos con mucha salsa.

  8. Si desea hacer esta sopa un poco picante, agregue algunos jalapeños en rodajas a la salsa a fuego cachazudo. O agregue algunos chipotles enlatados a la licuadora con los tomates.

Prescripción Notas

Menta fresca opcional para juntar a la sopa al final del proceso de cocción.

Si lo prueba, hágame enterarse cómo resultó .¡
¡Buen provecho!

Mely,

Más recetas:
Sopa mexicana de habas
Sopa de hongos

¡Hola! ¿Estás buscando otra fórmula?

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