Comida

Sopa de tomate, mi receta de un clásico de nuestra cocina

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1. Pon a hervir agua en un cazo. Haz una corte en forma de cruz en el culo de cada tomate. Mete cada tomate en agua hirviendo durante 15 o 20 segundos -puede hacerlo con varios a la vez-. A continuación pásalos a un cuenco con agua fría. Pélalos, troceálos y ponlos en un cuenco grande.

2. Escalda también los tomatitos y pélalos cereza y reserva.

3. Pon el aceite en una cazuela. Trocea el diente de ajo por la mitad, y la cebolla en 4 trozos. En cuanto el aceite coja calor echa el ajo y la cebolla y dales unas vueltas.

4. Agrega los tomates, la sal, el azúcar y el orégano.

5. Agrega el caldo de verduras y deja hervir unos 15 minutos -lee los consejos -.

6. Retira la mitad del caldo. Es mejor que vayas añadiendo poco a poco el líquido que te falta para conseguir el espesor que desees. Tritura con la batidora.

7. Si te gusta algo más suave, añade un poco de nata y remueve.

8. Pasa los tomatitos cereza por una sartén unos minutos.

9. Sirve la sopa en consomeras, y decora con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un par de tomatitos cereza .


1. Pon el diente de ajo y la cebolla en el vaso y el programa 3 segundos a velocidad 5. Una vez troceados, baja los ingredientes de las paredes.

2. Vierte el aceite de oliva virgen extra y programa 3 minutos a 100ºC y velocidad 1.

3. Agrega los tomates, la sal, el azúcar y el orégano y el programa 5 segundos a velocidad 5.

4. El tiempo y la velocidad de las verduras y verduras son 15 minutos a 100ºC y velocidad 2. No hay muchas cosas por las que el remedio.

5. Si te gusta algo más suave, añade un poco de nata y mezcla 1 minuto a velocidad 2.

6. Pon a hervir agua en un cazo. Mete los tomatitos cereza en agua hirviendo durante 10 o 15 segundos. A continuación pásalos a un cuenco con agua fría. Por último, pásalos por una sartén unos minutos.

7. Sirve la sopa en consomeras, y decora con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un par de tomatitos cereza .

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