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Tamales De Queso Y Pimientos Asados

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Tamales de Rajas Con Queso

El Día de los Muertos (Dia de los Muertos) se acerca rápidamente, y las familias de todo México estarán cocinando las comidas favoritas de sus seres queridos perdidos. El o bien llevará la comida con ellos al cementerio cuando visite a los miembros de su familia perdidos o colóquelos en altares construidos en casa para ellos. Una de las cosas más comunes que cocinan las personas son los tamales, como estos Tamales de Rajas.

 Tamales de queso y pimientos asados ​​| Tamales De Rajas Con Queso

El sabor suave del Queso Fresco hace una combinación perfecta con el sabor picante y ahumado de los pimientos poblanos asados. Sin embargo, no todos los llenan con chiles poblanos, ya que algunos cocineros usan chiles serrano o jalapeño. Usé Queso Fresco en esta receta, pero puedes usar casi cualquiera de los otros quesos mexicanos. El ingrediente clave es el queso.
México tiene una gran variedad de tamales, y los diferentes rellenos y formas de preparar la masa de maíz (masa) hacen que cada tamal sea especial. En el centro de México, los cocineros usan una masa de maíz especial para preparar estos tamales. La masa de maíz generalmente se procesa en establecimientos locales llamados "Molinos de Nixtamal", donde muelen el maíz hasta obtener una textura gruesa. Los tamales hechos con esta masa gruesa son muy suaves y esponjosos. Para todos los que viven fuera de México, todavía pueden usar harina de maíz para tamales, ya que también tiene una textura áspera. Te encantarán estos tamales para el desayuno, el almuerzo o la cena, son perfectos a cualquier hora del día.

Cómo hacer tamales de rajas con queso

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INSTRUCCIONES:
 Tamales de Rajas Con Queso | Más fácil de lo que piensas

  • Asa los chiles poblanos, ya sea en tu asador o en una estufa. Coloque dentro de una bolsa de plástico durante 3 minutos para vaporizar. (Por favor verifique la lista de ingredientes a continuación)
  • Retire con cuidado las cáscaras y semillas de los Poblanos con sus manos y córtelos en tiras.
  • Coloque las hojas de maíz en una olla grande llena de agua caliente para ablandarlas. Una vez ablandados, escurrirlos y reservar.

 Tamales de Rajas Con Queso | Espero que disfrutes esta deliciosa receta

  • En un tazón grande, bata la manteca hasta que esté completa, aproximadamente 6 minutos. Después de batir la manteca, agregue la harina de maíz para los tamales junto con el poder de cocción. Mezclar bien con una espátula.
  • Verter el caldo de pollo caliente y mezclar bien hasta formar una masa suave. Sigue mezclando durante unos 5-6 minutos. La masa tiene que ser suave y esponjosa. Sazone con sal.
  • Corte el Queso Fresco (queso) en trozos de 1 pulgada y colóquelo en un tazón.

 Tamales de Rajas Con Queso | Fácil y con excelentes resultados

  • Reúna la masa, la salsa, el queso, las tiras de pimientos y las hojas de maíz para ensamblar los tamales. Coloque un vaporizador en una olla grande o en una línea con papel de aluminio en la parte inferior. Cubrir la rejilla con cáscara de maíz. Llene con agua caliente justo debajo de la rejilla del vaporizador. Coloque una moneda pequeña en el fondo de la olla, de esa forma, si la olla necesita más agua, la moneda hará ruido y hará ruido. Cuando agregue más agua a la olla, asegúrese de agregarla lo más cerca posible de la pared de la olla.

 Tamales de Rajas Con Queso | Cocina todos tus platos favoritos

  • Para formar los tamales, con una cuchara grande, extienda unas 3 cucharadas de masa de maíz. Luego agregue 1 cucharada de salsa. Encima con algunas piezas de tiras de Queso Fresco y Poblano Peppers.

 Tamales de Rajas Con Queso | Visite nuestro sitio para ver la receta completa.

  • Dobla el lado derecho de la hoja de maíz hacia el centro del Tamal y haz lo mismo con el lado izquierdo. Doble sobre el extremo estrecho de la cáscara hacia el centro y ate el tamal con una tira delgada de cáscara de maíz. Repita este proceso para todos los tamales.

 Tamales de Rajas Con Queso | Auténticas recetas mexicanas

  • Coloque los tamales dentro del vaporizador ya preparado y cocine durante 60 a 65 minutos. Revise el vapor de vez en cuando y agregue agua caliente según sea necesario.

 Tamales de Rajas Con Queso | Rápido y Fácil

  • Para verificar si los tamales están listos, retire uno con pinzas de cocina y colóquelo en un plato. Dejar reposar durante 5 minutos. Si la cáscara no se adhiere al tamal cuando se retira, entonces sus tamales están listos.

Sirva con salsa roja o verde.

TAMALES DE RAJAS CON QUESO

El sabor suave del Queso Fresco es perfecto combina con el sabor picante y ahumado de los pimientos poblanos asados. Sin embargo, no todos los llenan con chiles poblanos, ya que algunos cocineros usan chiles serrano o jalapeño. Utilicé Queso Fresco en esta receta. Tamales de Rajas Con Queso.

Categoría tipo de plato:

Antojitos

Cocina:

Mexicano

Porciones : 12 Tamales

Autor : Mely Martínez – Mexico in my Kitchen

Ingredientes

FOR THE DOUGH

  • 2 / 3
    tazas
    de Lard *
  • 2
    tazas
    harina de maíz para Tamales
  • 1/2
    cucharadita
    polvo para hornear
  • 1 3/4
    taza
    caldo de pollo caliente
  • Sal a gusto

RELLENO:

  • 3
    Poblano Peppers
  • 1
    Queso fresco o Queso Ranchero
  • 1 1/4
    taza
    de Salsa **
  • 16
    Corn Husks
    más extra para atar los tamales y para la olla al vapor.

OPCIONAL:

  • Salsa extra y Crema Mexicana para rociar sus tamales.

Instrucciones

  1. Asa los chiles poblanos, ya sea en su parrilla o en una estufa. Coloque dentro de una bolsa de plástico durante 3 minutos para vaporizar.

  2. Retire con cuidado las cáscaras y semillas de los Poblanos, con las manos y luego córtelas en tiras.

  3. Coloque las hojas de maíz en una olla grande llena de agua caliente para ablandarlas. Una vez ablandados, escúrralos y déjelos a un lado.

  4. En un tazón grande, bata la manteca hasta que esté llena, aproximadamente 6 minutos. Después de batir la manteca, agregue la harina de maíz para los tamales junto con el polvo de hornear. Mezclar bien con una espátula.

  5. Verter el caldo de pollo caliente y mezclar bien hasta formar una masa suave. Sigue mezclando durante unos 5-6 minutos. La masa tiene que ser suave y esponjosa. Sazone con sal.

  6. Corte el Queso Fresco (queso) en trozos de 1 pulgada y colóquelo en un tazón.

  7. Reúna la masa, la salsa, el queso, las tiras de pimientos y las cáscaras de maíz para armar los tamales. Coloque un vaporizador en una olla grande o en una línea con papel de aluminio en la parte inferior. Cubrir la rejilla con cáscara de maíz. Llene con agua caliente justo debajo de la rejilla del vaporizador. Coloque una moneda pequeña en el fondo de la olla, de esa forma, si la olla necesita más agua, la moneda hará ruido y hará ruido. Cuando agregue más agua a la olla, asegúrese de agregarla lo más cerca posible de la pared de la olla.

  8. Para formar los tamales, con una cuchara grande, esparza unas 3 cucharadas de masa de maíz. Luego agregue 1 cucharada de salsa. Cubra con algunas piezas de tiras de Queso Fresco y Poblano Peppers.

  9. Doble el lado derecho de la hoja de maíz hacia el centro del Tamal y haga lo mismo con el lado izquierdo. Doble sobre el extremo estrecho de la cáscara hacia el centro y ate el tamal con una tira delgada de cáscara de maíz. Repita este proceso para todos los tamales.

  10. Coloque los tamales dentro del vaporizador ya preparado y cocine durante 60 a 65 minutos. Revise el vapor de vez en cuando y agregue agua caliente según sea necesario.

  11. Para verificar si los tamales están listos, retire uno con unas pinzas de cocina y colóquelo en un plato. Dejar reposar durante 5 minutos. Si la cáscara no se adhiere al tamal cuando se retira, entonces sus tamales están listos.

  12. Sirva con salsa roja o verde.

Notas de la receta

* Hice estos tamales con aceite vegetal en lugar de manteca. , y aun salen realmente geniales. Solo asegúrate de que tu caldo esté lleno de sabor ya que la manteca le da mucho sabor a la masa y, sin ella, tendrá un sabor simple.

** También puedes usar Salsa Verde. Prepare salsa extra para servir junto con los tamales cuando esté listo.

¡Buen provecho!
Mely,

Más recetas:
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Piquin Pepper Salsa

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