Salud y Cuidado

Todo lo que necesitas saber sobre este virus gastro

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Todo el mundo ha oído hablar del término salmonela, pero muchas personas no están seguras de lo que realmente significa, y más específicamente, qué lo causa.

Aunque todos estamos seguros de que alimentos crudos como la clara de huevo y el pollo son uno boleto de camino a un estómago revuelto, hay innumerables otras causas que son más desconocidas. En buenas noticias, hay pasos efectivos que puede seguir para evitar enfermarse a causa de la salmonela.

¿Qué es la salmonela?

El término salmonella se refiere a un grupo de bacterias que causan infección por Salmonella en el tracto intestinal. Algunos ejemplos de infección por Salmonella incluyen fiebre tifoidea, intoxicación alimentaria, gastroenteritis y fiebre entérica.

¿Qué causa la salmonela?

Ingerir la bacteria Salmonella es lo que hace que los humanos estén enfermos.

La ​​bacteria Salmonella vive en los intestinos de aves, animales y humanos, siendo la mayoría de las infecciones humanas causadas por comer alimentos o beber agua contaminada por heces.

Si tiene salmonella, la bacteria ha sido transferida a su boca desde:

Según Medical News Today los alimentos más comúnmente infectados son:

  • Carne, mariscos y aves de corral sin cocinar: la contaminación es más prevalente durante el proceso de matanza, y la cosecha de mariscos en aguas contaminadas.
  • Huevos sin cocinar: los pollos infectados producen huevos infectados s. Los huevos crudos también se encuentran en la mayonesa y las salsas caseras. Al comprar huevos, es mejor verificar que provienen de un proveedor que los mantiene refrigerados y almacenarlos a un máximo de cuatro grados centígrados. Los huevos rotos o sucios se deben tirar.
  • Frutas y verduras: estos pueden estar contaminados si se han lavado con agua contaminada. También pueden estar contaminados si una persona maneja carne cruda y luego toca la fruta o verdura sin lavarse las manos.

La ​​falta de higiene y aquellos que albergan reptiles o anfibios son también más propensos a la infección.

Síntomas

Existen miles de subtipos de bacteria Salmonella, pero aproximadamente solo 12 enferman a las personas, generalmente con gastroenteritis (más comúnmente conocida como 'gastro').

Según healthdirect, los síntomas tienden a aparecer entre seis horas y siete días después de haberse infectado y pueden incluir:

  • Fiebre
  • Diarrea
  • Pérdida del apetito
  • Escalofríos
  • Dolor de cabeza y mareos
  • Calambres estomacales y dolores musculares
  • Náuseas y vómitos
  • Sangre o moco en las heces

Algunas personas también pueden experimentar dolor en las articulaciones (artritis reactiva), y esto puede durar meses o años, lo que puede convertirse en artritis crónica.

Tratamiento

Síntomas de Salmonellala infección normalmente desaparece sin tratamiento después de alrededor de una semana. Algunas formas sugeridas de tratamiento incluyen:

  • Mantenerse hidratado: debe beber muchos líquidos como agua o bebidas de deshidratación oral del químico.
  • Antibióticos: la mayoría de las personas que se recuperan en una semana ganaron ' No necesita antibióticos, sin embargo, se pueden recetar para niños pequeños o personas mayores.
  • Medicamentos antimotilidad: aunque pueden ayudar a detener la diarrea y reducir los cólicos, también pueden causar que la diarrea dure más tiempo. Lo mejor es evitar los medicamentos para evitar el empeoramiento de los síntomas, a menos que su médico lo recomiende.

Aunque la mayoría de las personas se recupera por completo de los síntomas después de cuatro a siete días sin tratamiento, las personas con diarrea intensa deberán buscar un hospital tratamiento.

Para bebés y niños pequeños, debe consultar a un médico inmediatamente después de que aparezcan los síntomas.

Si padece alguno de los síntomas, debe evitar el contacto con otras personas durante al menos 24 horas después de su vómito y la diarrea se detiene. En realidad, se puede propagar mientras porte la bacteria, que puede ser meses después de que deje de experimentar algún síntoma.

Prevención

La forma principal de prevenir la infección por Salmonella comienza con una buena higiene.

Lavarse las manos frecuentemente con jabón y agua tibia o usando regularmente un desinfectante para manos es esencial, y especialmente crucial para las siguientes condiciones:

  • Antes de preparar o comer comida
  • Después de usar el baño
  • Después de trabajar en el jardín
  • Después de tocar mascotas y animales
  • Después de tocar superficies públicas
  • Después de cambiar el pañal del bebé

Cuando se trata de manejar y consumir alimentos:

  • Cocine los alimentos, especialmente carnes y huevos
  • Asegúrese de que todos los utensilios de cocina y superficies de trabajo estén mantenerse limpio
  • Almacenar alimentos crudos en el refrigerador en los estantes debajo de alimentos listos para el consumo
  • Mantener los alimentos cocinados y crudos separados
  • Usar diferentes tablas de cortar para carnes y verduras
  • Regu lavar las toallas de cocina
  • Evitar beber agua no tratada de arroyos, ríos y lagos

Healthdirect también advierte que las infecciones por salmonela son más comunes en Asia, las islas del Pacífico, África, Oriente Medio y Centro y Sur America. Si viaja a estas partes del mundo, es mejor evitar alimentos como ensaladas, frutas lavadas o cortadas, mariscos crudos o fríos, carnes frías y bebidas con hielo. También debe optar por agua embotellada para beber y cepillarse los dientes.

Diríjase aquí para obtener más información sobre la salmonela.

Si tiene síntomas y le preocupa su salud, visite a su médico de cabecera. También puede llamar a la línea de ayuda de HealthDirect en cualquier momento al 1800 022 222 para obtener asesoramiento y tranquilidad.

Para más información sobre este tema, un experto en intoxicación alimentaria revela los seis alimentos que nunca come. Además esta es la forma de saber si tu comida está realmente fuera de servicio.

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